Name: spargelragout im knusperteig
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 ausgewaltter leisi quick kuchenteig durchmesser ca.32 cm; 3 el geriebener sbriz; 500 gr grüne spargel; 1 schalotte; ½ el olivenöl; ½ tl salz; ½ dl weisswein; ½ dl wasser; 150 gr cherry - tomaten; 1 dl saucen-halbrahm; 1 el kerbel,gehackt; salz,pfeffer nach bedarf

spargelragout im knusperteig

leicht

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Zutaten für 2 Personen


ausgewaltter leisi quick kuchenteig durchmesser ca.32 cm	1
geriebener sbriz	3 el
grüne spargel	500 gr
schalotte	1
olivenöl	½ el
salz	½ tl
weisswein	½ dl
wasser	½ dl
cherry - tomaten	150 gr
saucen-halbrahm	1 dl
kerbel,gehackt	1 el
salz,pfeffer nach bedarf	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.teig mit dem backpapier auf ein blech ziehen.sbriz darüberstreuen.mit wallholz einmal darüberwallen.teig in 8 stücke schneiden.backen ca.10 minuten in der mitte des 200 grad vorgeheizt ofens.unteres drittel der spargel schälen.spargel schrag ca.3 cm lange stücke schneiden.schalotte fein hacken.öl in einer weiten pfanne erwärmen,schalotte andämpfen.spargel beigeben,ca,3 minuten mitdämpfen,salzen.wein und wasser dazugiessen,aufkochen,zugedeckt bei kleiner hitze ca.10 minuten köcheln.tomaten halbieren rahm und kerbel begeben,aufkochen,würzen,teigstücke mit ragout auf tellern anrichten,sofort servieren.
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Rezept von e****4
vom 26.04.2012

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