Geeiste Chili - Schokoladen - Mousse mit Basilikum - Erdbeeren

Rezept: Geeiste Chili - Schokoladen - Mousse mit Basilikum - Erdbeeren
( Schokoladen - Mousse nach Mirko Reeh )
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( Schokoladen - Mousse nach Mirko Reeh )
22
1872
Zutaten für
3
Personen
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ZUTATEN
Geeiste Chili - Schokoladen - Mousse
60 Gramm
Kuvertüre dunkel
2
Eigelb
2 Esslöffel (gestrichen)
Zucker
100 Gramm
Mascarpone
0,5
Chilischote rot
Basilikum - Erdbeeren
100 Gramm
Erdbeeren frisch
2 Esslöffel
Puderzucker
2 Centiliter
Orangenlikör
4
Basilikumblätter
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
14.04.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1105 (264)
Eiweiß
2,7 g
Kohlenhydrate
37,0 g
Fett
10,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Geeiste Chili - Schokoladen - Mousse mit Basilikum - Erdbeeren

Geeiste Chili - Schokoladen - Mousse
1
Kuvertüre über heißem Wasserbad schmelzen
2
Eigelb mit Zucker verrühren. Über heißem Wasserbad hellcremig schlagen. Vom Wasserbad nehmen. Mascarpone unterheben. Kuvertüre unterrühren. Chilischote halbieren und die Kerne entfernen. Halbe Chilischote ganz fein hacken und unter die Mousse rühren.
3
In Formen füllen und mindestens 2 Stunden gefrieren lassen. Ich hatte sie über Nacht im Gefrierschrank. Hab sie vorm Servieren etwas antauen lassen.
Basilikum - Erdbeeren
4
Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Zusammen mit Puderzucker und Orangenlikör grob pürieren. Basilikum waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Mit den Erdbeeren vermengen.
Anrichten
5
Die geeiste Mousse aus den Formen lösen und zusammen mit den Basilikum - Erdbeeren auf Desserttellern anrichten.

KOMMENTARE
Geeiste Chili - Schokoladen - Mousse mit Basilikum - Erdbeeren

Benutzerbild von Kajo
   Kajo
Gute Kombination der Zutaten ... Präsentation wie immer ein Hingucker... GVLG Karo
Benutzerbild von Maxiii
   Maxiii
Ein köstlicher Augen und Gaumenkitzel....mmmmmmh !!! 5* und glG Doris
Benutzerbild von Pastapabst
   Pastapabst
OOOh... wie wunderbar....das muss ich auch unbedingt probieren.... LG Susanne
Benutzerbild von lareli
   lareli
Das sieht ja toll aus, 5***** dafür und liebe Grüße, Gina
Benutzerbild von sonja54
   sonja54
BOMBIG!!!!!! Das MUSS ich probieren. Ich stehe auf die Komi Schokolade mit Chili!!!!! 5******* und GGVLG, Sonja

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