Gefüllter Blätterteig

Zubereitung

• 1. Den Blätterteig rausnehmen und antauen lassen. Die Schalotten in feine Würfel schneiden und die Kräuter fein hacken. Den Backofen auf 160°C vorheizen.

  2. Das Gehackte mit den Kräutern, dem ganzen Ei, der Schalotte und den Köllnflocken vermengen. Mit den Gewürzen herzhaft abschmecken.

  3. Die Blätterteigscheiben ausrollen. Diese Masse auf die Blätterteigscheiben geben. Die Ränder mit etwas Wasser bestreichen und aufeinanderklappen. Andrücken...ich habe das mit ner Gabel gemacht, sieht hübscher aus :-)

  4. Die Taschen auf ein mit Backpapier belegten Rost legen, das Eigelb mit etwas Salz und Pfeffer verquirlen und die Blätterteigtaschen damit bestreichen und ab damit in den Ofen für ca. 20 min. Nach der Hälfte der Zeit den geraspelten Käse über den Taschen verteilen und warten, bis der Käse verläuft und kleine Blasen bildet.

  5. Herausnehmen und gleich hübsch auf nem Teller anrichten... z. B. mit Risotto und nem frischen Salat...bei uns gab es Gurkensalat.

  6. Viel Spaß beim Nachkochen und schmecken lassen.

  7. PS. habe leider immernoch keine Strippe für mein Handy und somit keine Bilder...aber es schmeckt trotzdem lecker

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  Rezept von delphinchen47
  vom 09.04.2012

  
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