Gefüllte Eier
30 Mineinfach
Bild 1 von 1 Rezept: Gefüllte Eier 
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Senffüllung | |
|---|---|
| Eier | 4 |
| weiche Butter | 60 g |
| gesamtes Eigelb | etwas |
| Senf | 2 TL |
| Crème fraîche | 1 EL |
| Salz, Pfeffer | 1 Prise |
| Tomatenfüllung | |
|---|---|
| Eier | 4 |
| weiche Butter | 60 g |
| gesamtes Eigelb | etwas |
| Tomatenketchup | 2 TL |
| Crème fraîche | 1 EL |
| Salz,Pfeffer | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)990 (237)
Eiweiß9,9 g
Kohlenhydrate1,6 g
Fett21,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)990 (237)
Eiweiß9,9 g
Kohlenhydrate1,6 g
Fett21,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Weiche Butter schaumig schlagen (Handrührgerät/Schneebesen).
2.Gesamte Eigelb durch ein Sieb passieren, mit der Buttermasse mischen.
3.Mit Senf, wie genau, mit Tomatenketchup, Crème fraîche und Salz, Pfeffer zur Eigelbmasse geben, Masse abschmecken. Masse in Spritzbeutel füllen und in Eiweißhälften schöne Rosetten spritzen.
4.Anrichten: Platte oder Teller Garnieren: Petersilie (fein, 1 EL), dünne rote Paprikastreifen, Salatblätter
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vom
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