Backen:Quark-Muffins mit Überraschung

Zubereitung

• 1. Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker mischen. Butter, Eier und Milch dazugeben und alles zu einem Teig verrühren.

  2. Für die Füllung Quark und Schmand verrühren, dann Zucker, vanillezucker und Speisestärke unterrühren.

  3. Etwa die Hälfte des Teigs in die Muffinformen verteilen, dann die Füllung daraufgeben.

  4. In jede Form eine Praline stecken. Nun den restlichen Teig daraufgeben.

  5. Im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 35-40 Minuten backen. (Bei mir ist etwas von den Pralinen oben aus dem Teig herausgekommen, hauptsächlich bei den Vollmilch, macht nix.)

  6. Anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

  7. Kuvertüre im Wasserbad erhitzen, temperieren, wieder erhitzen und dann auf die Muffins streichen.

  8. Je 1 Marzipan-Möhre darauflegen. (Zur Nicht-Osterzeit kann man natürlich auch Streusel oder eine andere Garnitur verwenden.)

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  Rezept von rainbow3
  vom 06.04.2012

  
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