1.Die Paprika waschen, entkernen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch ebenfalls schälen und in Scheiben schneiden.

2.Das Olivenöl erhitzen, Paprika, Zwiebeln und Knobi etwa 3 Minuten unter Rühren andünsten (nicht zu heiß, sonst wird der Knobi bitter). Paprika edelsüß, Zitronensaft, Honig, die Brühe und die beiden Rosmarinzweige dazugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten schmoren. Zum Schluß mit Salz und Pfeffer abschmecken.