Kleine Veggie-Pizza

Zubereitung

• 1.Die Teigzutaten miteinander verkneten, auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Mit Hilfe eines Tellers 4 kleine Teigkreise herstellen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

• 2.Brokkoli putzen, waschen, in kleine Röschen teilen. Frühlingszwiebeln putzen, das Grüne in feine Ringe, das Weiße in größere Stücke schneiden.

• 3.Brokkoli in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten garen. Erbsen und Zwiebeln für 1 Minute mitblanchieren. Auf einem Sieb abgießen und unter kaltem Wasser kurz abspülen, gut abtropfen lassen.

• 4.Tomaten waschen, halbieren. Kräuter waschen, verlesen und fein schneiden.

• 5.Ricotta mit den Gewürzen und Kräutern mischen, abschmecken und auf die kleinen Pizzen geben. Das Gemüse darauf verteilen, den Käse darüber streuen und im Backofen bei 200 Grad/C 20 Minuten backen.

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  Rezept von Mela75
  vom 02.04.2012

  
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