Backerbsen

2 Std 20 Min mittel-schwer
( 8 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Eier roh 10
Mehl - ungefähr 1 kg
Öl 1 Liter

Zubereitung

1.Eier in eine Schüssel schlagen,Mehl soviel dazugeben wie viel er annimmt. Kommt auch auf die grösse der Eier.Den Teig gut kneten und so viel wie möglich Mehl dazugeben,dann ist der Teig nicht so trocken.

2.Nun muss man den Teig in kleine Ecken schneiden und dann ausdrehen mit der Hand oder mit der Maschine.Ich drehe Sie ganz dünn aus und tue Sie in der zwischen Zeit zum trocknen. Nun wird der Teig mit einem Rädchen geschnitten.

3.Als letztes mache ich in einem Topf Öl heiß und brate die Teig Stückchen von beiden Seiten darin.Nach dem braten abkühlen lassen und in fest verschließbare Behälter tun,hält sich mehrere Wochen frisch.In der fertigen Hühnersuppe schmecken Sie wunderbar.

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