Bärlauchpesto

Heute vom Waldspaziergang das erste Bärlauch mitgebracht- Pesto ist schon zubereitet

von TEAroma
   FÜR 4 PERSONEN
100 g
Bärlauchblätter
150 g
Parmesankäse frisch gerieben
50 g
Mandeln geröstet und grob gemahlen
400 ml
Olivenöl
Salz
0,5
Zitrone, Saft davon
1
Bärlauch waschen, sehr gut trocknen, dann pürieren und mit den restlichen Zutaten mischen. Abschmecken und in kl. Schraubgäser füllen. Zum aufbewahren mit etwas Olivenöl abdecken. Lässt sich auch gut einfieren. Lecker zu Spagetti, Nudeln, Steak, zu Gegrilltem, Pfannekuchen u.s.w.