Bärlauchpesto

20 Min

Bärlauchpesto - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Bärlauchblätter	100 g
Parmesankäse frisch gerieben	150 g
Mandeln geröstet und grob gemahlen	50 g
Olivenöl	400 ml
Salz	etwas
Zitrone, Saft davon	½

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)457 (109)

Eiweiß1,5 g

Kohlenhydrate2,9 g

Fett8,8 g

Zubereitung

1.Bärlauch waschen, sehr gut trocknen, dann pürieren und mit den restlichen Zutaten mischen. Abschmecken und in kl. Schraubgäser füllen. Zum aufbewahren mit etwas Olivenöl abdecken. Lässt sich auch gut einfieren. Lecker zu Spagetti, Nudeln, Steak, zu Gegrilltem, Pfannekuchen u.s.w.