Gulab Jamun

Zubereitung

• 1.Wasser mit Zucker zum Kochen bringen und 5 Min kochen lassen.dann das Rosenwasser einrrühren und Sirup vom Herd ziehen

• 2.MIlch solange kochen lassen,bis sie leicht icklich wird,dabei rühren,dann Topf vom Herd ziehen

• 3.Kardamomkapsel aufbrechen und Samen zerstoßen,dann mit Mehl ,Backpulver in eine Schüssel sieben.

• 4.Milch hineingießen und alles verkenten,der Teig sollte weich und klebrig sein,evtl noch etwas Milch zufügen.

• 5.Hände naß machen und vom Teig kleine Bällchen von 2 cm formen.Auf eine Platte legen und mit einem feuchten Tuch zudecken.

• 6.Fett erhitzen,dann Temperatur etwas zurückstellen und Bällchen darin 15 Min fritieren,sioe sollten eine dunkelbraune Farbe haben.

• 7.Dann auf Küchenkrepp abtropfen lassen,danach in den Sirup legen.

• 8.2 Std darin belassen.Zwischendurch Bällchen wenden,mit Rosenblätter dekoriert servieren

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  Rezept von s****r
  vom 27.03.2012

  
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