Wiesen Hendel mit Krautsalat

Zubereitung

• 1. Butter und Paprikapulver vermengen.Hähnchen innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.1 1/2 Bund Petersilie in den Bauchhöhlen der Hähnchen verteilen.Je 30 g Paprikabutter in Stückchen hineingeben.Bauchhöhle verschließen.Keulen und Flügel zusammen binden.Hähnchen nebeneinander in einer Fettpfanne auf der Brustseite legen.Mit etwas Paprikabutter bestreichen.

• 2. Im heißen Ofen auf 200 Grad 1 14 std garen.Kohl vierteln, Strunk entfernen. Kohl in dünne Streifen schneiden.Zwiebel würfeln.In 1 El Öl anbraten.Essig, Brühe und salz, Pfeffer und Zucker zugeben,aufkochen.3 El Öl unterschlagen.Heiße Marinade über den Kohl gießen kurz abkühlen lassen. Mit den Händen gut durchkneten.

• 3. Paprika in Stücke schneiden.Unter den Krautsalat heben.Zugedeckt ziehen lassen.Übrige Petersilie fein hacken, unter die restliche Paprikabutter mischen.Ca. 20 Min vor Ende der Bratzeit Hähnchen damit bestreichen.

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  Rezept von n****3
  vom 23.03.2012

  
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