Soßen: Fondue - Saucen
dreii Mal Genuss - nicht aus der Flasche
von lunapiena
FÜR 6 PERSONEN
|
Teufels-Sauce
|
|
|
1
Stück
|
Zwiebel |
|
1
Teelöffel
|
Tomatenmark |
|
1
Esslöffel
|
Tomatenketchup |
|
1
Prise
|
Salz |
|
1
Prise
|
Paprikapulver scharf |
|
1
Prise
|
Chilli (Cayennepfeffer) |
|
1
Esslöffel
|
Frischkäse |
|
1
Messerspitze
|
Chiliflocken rot |
|
Feigen-Senf-Sauce
|
|
|
1
Esslöffel
|
Senf mittelscharf |
|
1
Esslöffel
|
Frischkäse |
|
2
Esslöffel
|
Sahne flüssig |
|
1
Stück
|
Feige frisch |
|
1
Prise
|
Salz |
|
1
Prise
|
Zucker |
|
1
Prise
|
Pfeffer |
|
Knoblauch-Dip
|
|
|
100
Gramm
|
Frischkäse |
|
1
Esslöffel
|
Mayonnaise |
|
1
Stück
|
Knoblauchzehe groß |
|
1
Prise
|
Zucker |
|
|
Salz und Pfeffer |
|
|
Petersilie |
Teufels-Sauce
1
Zwiebel schälen und mit dem Pürierstab zerkleinern. Zusammen mit den übrigen Zutaten zu dem Zwiebelmus geben und gut vermischen.
Feigen-Senf-Sauce
2
Die Feige schälen und zusammen mit den übrigen Zutaten mit dem Pürierstab zu einer sämigen Sauce verarbeiten
Knoblauch-Dip
3
Frischkäse mit Mayonnaise und den Gewürzen in ein Gefäß geben und gut mischen. Knoblauchzehe schälen und in die Frischkäsemischung reiben. Etwas gehackte Petersilie unterrühren und das Ganze ca. 1 - 2 Stunden durchziehen lassen. (Ohne Bild)