Ein Hauch des Südens

4 Std 30 Min

Ein Hauch des Südens - Rezept

Zutaten für 16 Personen


Eier Freiland	4 Stück
Zucker	150 Gramm
Vanillezucker	2 Päckchen
Vanilleschote ausgekratzt	¼ Stück
Amaretto	11 Esslöffel
Speisestärke	80 Gramm
Mehl gesiebt	150 Gramm
Erdbeeren frisch	500 Gramm
Milch	500 ml
Sahne	200 ml
Vanillepuddingpulver	2 Päckchen
Sahne geschlagen	100 ml
Mandelblättchen	100 Gramm

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)772 (184)

Eiweiß4,6 g

Kohlenhydrate20,3 g

Fett8,7 g

Zubereitung

Biskuitt :
1. Eier und Zucker + Vanillezucker 10 Min schlagen, dann 5 Esslöffel Amaretto und Vanille zugeben.
2. Speisestärke und Mehl unterheben. Bei 200 C 15 Min backen, auskühlen lassen.
3. Erdbeeren waschen schneiden, einen Teil zur Deko zur Seite legen.
4. Biskuit in der Mitte durchschneiden den ersten Boden mit Erdbeeren belegen.
5. Aus Milch und Sahne + Vanillepudding-pulver einen Pudding kochen, dabei mit dem Rest Amaretto den Pudding anrühren. Auf die Erdbeeren verteilen. Torten-ring benutzen.
6. 2. Boden auflegen mit geschlagener Sahne bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen. Nun die Erdbeeren auflegen. 3 STD. Kühlen