Ein Hauch des Südens

4 Std 30 Min

Ein Hauch des Südens - Rezept

Zutaten für 16 Personen


Eier Freiland	4 Stück
Zucker	150 Gramm
Vanillezucker	2 Päckchen
Vanilleschote ausgekratzt	¼ Stück
Amaretto	11 Esslöffel
Speisestärke	80 Gramm
Mehl gesiebt	150 Gramm
Erdbeeren frisch	500 Gramm
Milch	500 ml
Sahne	200 ml
Vanillepuddingpulver	2 Päckchen
Sahne geschlagen	100 ml
Mandelblättchen	100 Gramm

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)775 (185)

Eiweiß3,8 g

Kohlenhydrate22,0 g

Fett9,0 g

Zubereitung

Biskuitt :
1.Eier und Zucker + Vanillezucker 10 Min schlagen, dann 5 Esslöffel Amaretto und Vanille zugeben.
2.Speisestärke und Mehl unterheben. Bei 200 C 15 Min backen, auskühlen lassen.
3.Erdbeeren waschen schneiden, einen Teil zur Deko zur Seite legen.
4.Biskuit in der Mitte durchschneiden den ersten Boden mit Erdbeeren belegen.
5.Aus Milch und Sahne + Vanillepudding-pulver einen Pudding kochen, dabei mit dem Rest Amaretto den Pudding anrühren. Auf die Erdbeeren verteilen. Torten-ring benutzen.
6.2. Boden auflegen mit geschlagener Sahne bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen. Nun die Erdbeeren auflegen. 3 STD. Kühlen