Apfel- Spaghetti auf Honig Apfel-Mousse
1 Stdeinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Äpfel aus Südtirol | 8 |
| Apfelsaft | ¼ Liter |
| Honig | 40 gr. |
| Korinthen | 40 gr. |
| Pinienkerne | 40 gr. |
| Apfelscheiben getrocknet | 4 |
| Zitronensaft | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)246 (59)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate13,5 g
Fett0,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1. Vier Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Zusammen mit dem Honig und dem Apfelsaft in einer Pfanne ca. 10 Minuten köcheln lassen. Im Mixer pürieren. Für die Apfel-Spaghetti werden die restlichen Äpfle geschält und von beiden Seiten begradigt. Mit einer Gemüse- Spaghetti Maschine, z.B. von Lafer, die Äpfel in lange dünne Fäden schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln.
2. Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Die noch heiße Apfel -Mousse in der Mitte des Tellers verteilen, Apfel- Spaghetti darüber geben und mit Korinthen, Pinienkernen und den zerbrochenen getrockneten Apfelscheiben garnieren. Guten Appetit !
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von N****i
vom
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