Name: Graupensuppe wie Mom sie machte, etwas abgewandelt doch
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Rindfleisch; 1 ½ L Wasser; Sellerie, Petersilien-Wurzel, in Würfel; Möhren, Porree, in Scheiben; 2 Zwiebeln, vierteln, in Scheiben; 150 g Graupen, 2 Std in Wasser einweichen; Salz, Pfeffer; 500 g Kartoffeln; Petersilie, geh.; evtl. Brühe, Inst.

Graupensuppe wie Mom sie machte, etwas abgewandelt doch

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Graupensuppe wie Mom sie machte, etwas abgewandelt doch - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Rindfleisch	500 g
Wasser	1 ½ L
Sellerie, Petersilien-Wurzel, in Würfel	etwas
Möhren, Porree, in Scheiben	etwas
Zwiebeln, vierteln, in Scheiben	2
Graupen, 2 Std in Wasser einweichen	150 g
Salz, Pfeffer	etwas
Kartoffeln	500 g
Petersilie, geh.	etwas
Brühe, Inst.	evtl.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Da ich hier die Perlgraupen nahm, entfiel das Einweichen, habe sie aber in wenig Salzwasser angekocht und nachher mit in die Suppe gefüllt.
2.Wasser zum Kochen bringen. ### Rindfleisch in Würfel schneiden,
3.Fleisch in das Wasser legen, aufkochen lassen. ### Graupen zufügen., köcheln lassen.
4.Nach ca 1/2 Std, das Gemüse und Kartoffeln zufügen ., aufkochen lassen, würzen, Hitze runterdrehen,### hier dann die Perlgraupen einfüllen.
5.Noch gut eine halbe Std. köcheln lassen. ### Das Fleisch sollte weich sein.
6.Auf Tellern anrichten, mit Petersilie bestreut servieren. ### hier waren es Frühlingszwiebel-Röllchen
7.Guten Appetit !
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Rezept von Tandora
vom 11.03.2012

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