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Feldsalat

leicht
Feldsalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
60 - 70 g Feldsalat ( pro Person/Portion ca. 30 – 35 g )70 g
Für die Vinaigrette:
2 - 3 EL Olivenöl3 EL
2 - 3 ELBalsamico Essig hell ( hier: Classa Gourmet Bianca )3 EL
2 - 3 EL Wasser3 EL
Zucker1 EL
Salz1 Prise
Schnittlauchröllchen ( frisch oder alternativ TK )1 EL
oder Frühlingzwiebel in Ringe geschnitten etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • Feldsalat

    1.Salat putzen, sehr sorgfältig waschen und gut ausdrücken oder mit der Salatschleuder trocken schleudern. In einem Gefäß die Vinaigrette aus: 3 EL Olivenöl + 3 EL Balsamico Essig hell + 1 EL Zucker + 1 Prise Salz + 1 TL Schnittlauchröllchen anrühren. Evtl. noch etwas Wasser unterrühren, falls die Vinaigrette zu dickflüssig ist. Die Vinaigrette über dem Salat verteilen, vorsichtig durchmischen, einige Zeit ziehen lassen und dann in 2 Salatschälchen füllen. Der Salat passt zu vielen Gerichten. Hier mit Bratkartoffeln und Sülze ( Siehe mein Rezepte: http://www.kochbar.de/rezept/417587/Bratkartoffeln-mit-Suelze-und-Chinakohlsalat.html und http://www.kochbar.de/rezept/417582/Bratkartoffeln-mit-Suelze.html ) mit Feldsalat.

  • *) Zum Beispiel:

    2.Rapunzelsalat oder Ackersalat oder Mausohrsalat oder Nüsslisalat oder Rawunze oder Schafsmäuler oder Sonnenwirbel oder Vogelsalat oder Wingertsalat oder...!

  • Vinaigrette zweiter Vorschlag:

    3.Nicht ganz so dominat/kräftig, sodern viel leichter:1 EL Balsamico Essig hell + 1 EL Olivenöl + 1 Prise Salz + 1 TL Zucker + 5 EL Wasser + Frühlingszwiebelringe oder Schnittlauch

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