Fleisch – Schweinenackenkoteletts in Senfkruste

Zubereitung

• 1.In einer großen Pfanne die Butter erhitzen.

  2.Eine Panierstation aus 2 Teller bilden. In einen Teller das Mehl geben. In dem anderen Teller den Senf mit den Eiern verkleppern.

  3.Die Koteletts waschen und gut trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen.

  4.Danach die Koteletts zuerst in der Ei-Senfmischung, dann im Mehl und noch einmal in der Ei-Senfmischung wenden.

  5.In der erhitzten Pfanne von beiden Seiten 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

  6.Bei uns gab es in Butter geschwenkten Mais und Butterböhnchen dazu.

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  Rezept von i****h
  vom 09.03.2012