Zuerst den Butterkäse, an den Rändern überlappend, zu einer Platte auslegen und den Kochschinken darauf legen. Danach die weiche Butter, den Senf, das gekochte Eigelb, Pfeffer und Salz zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Darunter dann die klein gehackte Paprikaschote, das ebenfalls klein gehackte Eiweiß (von einem Ei) sowie die Schnittlauchröllchen, ersatzweise gehackte Petersilie, unterheben. Die Masse anschließend auf den Schinkenscheiben verstreichen. Das Ganze dann von der schmalen Seite her aufrollen, fest in Alufolie einwickeln und einige Stunden in den Kühlschrank legen. Vor dem Servieren in Scheiben aufschneiden.