Gebratener Löwe
einfach
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Zutaten für 5 Personen
Zutaten für 5 Personen
| Zitrone | 1 ausgepresste |
| Joghurt | 2 Eßl |
| OLivenöl | 2 Eßl |
| Kräutersalz,Pfeffer | etwas |
| Kartoffeln i.Würfel | 6 geschälte |
| Butterschmalz | 3 Eßl |
| Löwenzahnrosetten mit Wurzel | 12 junge |
| Eier i.Würfel | 2 hartgekochte |
| Frühlingszwiebel i.f. Ringe | 1 |
| Radischen i.Scheiben | 1 Bd |
| Kapern | 2 Eßl |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)522 (125)
Eiweiß4,6 g
Kohlenhydrate21,8 g
Fett1,8 g
Zubereitung
1. Aus Zitronensaft,Joghurt,Öl,Salz und Pfeffer eine Soße rühren
2. 2 EßlButterschmalz erhitzen Kartoffeln unter rühren 5 Min braten.
3. In einer anderen pfanne restliches Butterschmalz erhitzen,den gewaschenen Löwenzahn darin 2 Min anbraten.
4. Die angebratenen Löwenzahnrosetten auf Teller anrichten,mit Kartoffelwürfel ,Eier,Frühlingszwiebeln,Radischen und Kapern bestreuen,
5. Mit der Soße beträufeln,dann servieren.
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vom
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