Wienerwürstel im Hackteig Dieter´s Art

1 Std 50 Mineinfach
Wienerwürstel im Hackteig Dieter´s Art - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hackfleisch gemischt500 Gramm
Zwiebel gehackt1 grosse
Knoblauchzehen gehackt1 Stück
Ingwer gehackt4 cm
Schnittlauch getrocknet oder Frisch3 EL
Eier Freiland2 grosse
Semmelbrösel50 Gramm
Wiener Würstchen4 Stück
Salz3 TL
Pfeffer aus der Mühle1 TL
Chili aus der Mühle1 TL
Chinagewürz2 TL
Zum Braten und Formen
Rapsöl4 EL
Semmelbrösel4 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 50 Min

  • 1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein Würfeln, in eine Schüssel geben. Hackfleisch zugeben. Zudem geben wir die Eier, Salz, Schnittlauch, Pfeffer, Chinagewürz, gemahlenen Chili und Semmelbrösel vermengen das ganze zu einer geschmeidigen Teigmasse.

    2. Schmecken ab und lassen die Masse ca. 1 Stunde durchziehen, nun nehmen wir von der Masse und geben sie auf ein mit Semmelbrösel leicht bestreutes Brett und drücken die Teigmasse ca. 3 cm auf beiden Seiten länger wie die Würstchen sind ca. 1 cm hoch.

    3. Legen dann ein Würstchen in die Mitte und Rollen es Fest zusammen, drücken es an den Enden erneut fest zusammen. Geben etwas Öl in eine Pfanne und Braten es Ringsum scharf an und schalten die Hitze danach zurück und braten es bei geringer Hitze fertig ca. 15- 20 Minuten je nach Ofen und dicke der Rollen.

    4. Ich reiche dazu Kartoffelsalat.

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