Lila zum Dritten ...

Zubereitung

• Kartoffelrösti

  1.Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln. Mit Ei verrühren und mit Salz würzen. Fett im Tiegel erhitzen. Jeweils 2 Esslöffel der Kartoffelmasse in den Tiegel geben. Etwas flach drücken und von beiden Seiten braten.

• Calvadosapfel

  2.Apfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und den Apfel in Spalten schneiden. In einen Topf geben. Mit Zitronensaft beträufeln. Calvados und Zucker dazu geben. Kurz aufkochen. 5 Minuten auf kleiner Flamme leicht köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

• Anrichten

  3.Kartoffelrösti mit Calvadosapfel auf einen Teller anrichten. Mit frischem Obst und Preiselbeeren garnieren und mit Puderzucker bestreuen.

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  vom 01.03.2012

  
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