Rinderbrühe mit Toastecken

Zubereitung

• 1. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. In Öl 1-2 Minuten braten, salzen und pfeffern.

  2. Fleischbrühe erhitzen. Wenn ich keine selbstgemachte Fleischbrühe (Rind, Geflügel) eingefroren habe, nehme ich natürlich Instantbrühe oder Fond.

  3. Milch und Eier verquirlen, mit Pfeffer würzen. Toasts in der Masse wenden, abtropfen lassen in heißer Butter goldbraun braten. Toastscheiben in Dreiecke schneiden und auf Holzspießchen stecken.

  4. Tomaten in Suppentassen verteilen, mit der heißen Brühe übergießen. Toastspießchen draufsetzen und mit je einem Thymianzweig garniert servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von o****6
  vom 28.02.2012

  
• Weiterlesen