Mozzarella selber machen

20 Min leicht
( 63 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Milch 3,8 % 1 Liter
Salz 1 TL
Essigessenz 1 EL

Zubereitung

Die Milch mit dem Salz aufkochen, vom Herd nehmen und den Essig dazugeben. In ein mit einem Tuch ausgelegtes Sieb geben abtropfen lassen und zusammenpressen. Abkühlen lassen und in Salzlake geben. Man kann die Milch auch teilweise mit Sahne ersetzen dann wird der Mozarella cremiger.

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