Zutaten für 2 Personen
Zutaten Böhnchen: | |
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Prinzessböhnchen 425ml | 1 Dose |
Butter | 20 gr. |
Schinkenwürfel mager | 125 gr. |
Zwiebel frisch | 1 kleine |
Mehl | 2 TL |
Bohnensud | 150 ml |
Suppenwürze | 1 TL |
Feigensenf | 1 TL |
Bohnenkraut getr. | 1 EL (gestri.) |
Beilagen: | |
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Salzkartoffeln + | etwas |
frischer Bratwurst | etwas |
-Menge nach Bedarf- | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
30 Min
Vorbereitung:
1.Auch bei mir muß es ab und an mal schnell gehen.....soll aber gleichzeitig auch lecker sein. Für solche Fälle habe ich natürlich auch Konserven in Reserve.....von Feinkost A..i zum Beispiel ;-))) Bratwurst in der Mikro auftauen....oder frische.
2.Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen. Eine Pfanne mit etwas Butterschmalz erhitzen (Stufe 5 von 9) und die frische Bratwurst langsam darin anbraten lassen. Die Böhnchen-Konserve in ein Sieb geben und den Sud dabei auffangen. Zwiebel häuten und in kleine Würfel schneiden.
Zubereitung:
3.Während Kartoffeln kochen und Bratwurst brutzelt, die Butter in einem Topf erhitzen. Den Bohnensud mit Wasser auf 150ml auffüllen...... Suppenwürze untermischen.
4.Schinkenwürfel in die zerlassene Butter geben und kross anbraten. Ist der Schinken schön braun.....Zwiebelwürfelchen zugeben und glasig angehen lassen. Mehl darüberstäuben....gut verrühren.....schaumig aufkochen lassen.......jetzt mit dem Bohnensud ablöschen.
5.Bohnenkraut und Senf zugeben....aufkochen lassen.(ca 5 Min.) Evtl. mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken....aber Vorsichtig....der Schinken ist schon salzig. Nun die Böhnchen dazugeben......die Hitze fast ganz zurückschalten und die Böhnchen in der Sauce nur noch erhitzen.
6.Inzwischen ist die Bratwurst sicherlich schon braun....und die Kartoffeln gar. Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen. Auf einem Teller anrichten, Böhnchen zugeben und die Bratwurst anlegen. Etwas Bratfett über die Kartoffeln träufeln.....und servieren.
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vom
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