Hähnchenbrust im Tomatenbett

Zubereitung

• 1.Die Zwiebel pellen, würfeln und mit Salbei und Rosmarin im Olivenöl andünsten.

  2.Hähnchenbrust dazugeben und rundum anbraten, herausnehmen und würzen.

  3.Tomaten dazugeben, würzen und 2 Min. köcheln lassen, dann die Hähnchenbrust dazugeben und alles nochmals 10 Min. schmoren. Oliven kleinschneiden, dazugeben und alles auf einem Teller anrichten. Vor dem Servieren mit dem frischen Basilikum bestreuen.

  4...........ich hab nur Broccoli dazu gegessen ( war vom Tag vorher übrig ).......aber es schmeckt auch mit Reis oder Pasta sehr gut.

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  Rezept von Backfee1961
  vom 16.02.2012