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Hähnchenbrust im Tomatenbett

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Hähnchenbrust im Tomatenbett - Rezept

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Zutaten

Zutaten fĂĽr eine Person
Zwiebel1
Salbei frisch2 Blätter
Rosmarinzweig1 kleiner
Olivenöl1 Teelöffel
Hähnchenbrust1
Tomaten Konserve gehackt275 gr.
Oliven schwarz entsteint30 gr.
Basilikum frisch etwas
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Die Zwiebel pellen, wĂĽrfeln und mit Salbei und Rosmarin im Olivenöl andĂĽnsten.

    2.Hähnchenbrust dazugeben und rundum anbraten, herausnehmen und würzen.

    3.Tomaten dazugeben, würzen und 2 Min. köcheln lassen, dann die Hähnchenbrust dazugeben und alles nochmals 10 Min. schmoren. Oliven kleinschneiden, dazugeben und alles auf einem Teller anrichten. Vor dem Servieren mit dem frischen Basilikum bestreuen.

    4...........ich hab nur Broccoli dazu gegessen ( war vom Tag vorher ĂĽbrig ).......aber es schmeckt auch mit Reis oder Pasta sehr gut.

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    Rezept von Backfee1961
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