Lieblingskartoffeln

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln gewaschen4 große
Tomaten2 entkernte
Knobi gehackt2 Zehen
Lauchzwiebeln i.f.Ringe2
Champignons4 gewürfelte
Oliven schwarz entsteint10 g
Parmesan geraspelt50 g
Bergkäse fein gerieben50 g
Salz,Pfeffer etwas
Chilischote f.gehackt¼ rote
Öl etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Tomaten würfeln und mit Knobi,Pilze,Zwiebeln ,Chili und Oliven vermischen,mit Salz und Pfeffer abschmecken,einige Tropfen Öl untermengen.

  • 2. Kartoffeln und in Salzwasser bissfest garen,dann der Länge nach halbieren,Kartoffelhälften etwas aushöhlen und

  • 3. Kartoffeln vom aushöhlen würfeln und zu den Tomaten geben und untermischen,würzen

  • 4. Nun Kartoffelhälften auf ein Backblech setzen.

  • 5. Beide Käsesorten unter die Tomatenmasse heben und Kartoffeln damit befüllen.

  • 6. bei 200 C ca. 10 Min im Backofen backen

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