Hrsebrot

Zubereitung

• 1.Die Hirse in zunächst 300ml Wasser ca. 30 Minuten gar köcheln, dabei wen nötig immer wieder etwas Wasser zugeben ( 1 min. kochen 20min. ziehen ). Die Hefe in 250 ml warmem Wasser auflösen und mit dem Mehl, dem Salz und der Hirse mit den Knethaken des Rrührgerätes verkneten. Mindestens 5 Minuten kneten das ist wichtig für die Beschafenheit des Teiges. Den Teig zugedeckt 30 min gehen lassen. Dann nochmals durchkneten und in eine gut gefettete Kastenform geben. Ein Schälchen mit Wasser in den Backofen stellen. Bei 220 Grad 20 min backen, dann auf 190 Grad verringern und weitere 40 min backen.

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  Rezept von Y****d
  vom 08.02.2012