Name: Karottencremesuppe
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 TL Butter; 5 Stück Karotten; 1 Stück Zwiebel frisch; 1 ½ EL Mehl; 400 ml Gemüsefond; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Salz; 1 EL frische Petersilie gehackt; 1 Becher Crème fraîche mit Kräutern

Karottencremesuppe

35 Minleicht

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Zutaten für 3 Personen


Butter	2 TL
Karotten	5 Stück
Zwiebel frisch	1 Stück
Mehl	1 ½ EL
Gemüsefond	400 ml
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise
Salz	1 Prise
frische Petersilie gehackt	1 EL
Crème fraîche mit Kräutern	1 Becher

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Karotten raspeln und Zwiebeln in Würfel schneiden. Butter in einem Topf schmelzen, anschließend Zwiebeln und Karotten ein wenig anbraten.
2.Das Mehl in den Topf zugeben und zur Mehlschwitze rühren. Alles mit der Gemüsefond ablösschen. Aufkochen lassen und auf niedriger Stufe 20 Minuten köcheln lassen.
3.Nun noch das Crème fraîche unterrühren und mit der gehackten Petersielie, Salz und Pfeffer je nach Geschmack würzen. Nochmal 5 Minuten köcheln lassen.
4.Tipp: Wer was zum beißen möchte kann die Suppe anschließend essen. Wer es lieber ohne Stücke haben will zerkleinert alles nochmal mit dem Pürierstab
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Rezept von D****w
vom 05.02.2012

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