angeschmelzte Pilztaschen

Zubereitung

• 1. Mehl, Wasser, Salz und Eier zu einem Teig verkneten und 20 Minuten ruhen lassen.

• 2. Pilze putzen und in kleine Würfelchen schneiden. Weiße Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Zusammen in etwas Butter oder Öl anbraten und so lange auf dem Herd lassen bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Pfeffer abschmecken. Ei ebenfalls fein hacken und untermischen.

• 3. Teig nochmals kurz durchkneten und sehr dünn ausrollen. Kreise ausstechen (ca. 5cm Durchmesser). Diese mit einem knappen Teelöffel Füllung füllen und zuklapen. Ränder gut andrücken.

• 4. Taschen 15 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Herausnehmen und gut abtropfen lassen.

• 5. Rote Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Butter in einer Pfane auslassen, die Zwiebelringe darin andünsten und die Taschen kurz darin schwenken.

• 6. Ich habe dazu einen gemischen grünen Salat serviert.

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  Rezept von s****n
  vom 22.01.2012

  
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