Erdbeer -Schmand -Kuchen

Zubereitung

• 1.Backofen auf 175 Grad vorheizen. Für den Teig schlage ich die Eier und 225 g Zucker schaumig,dann die Sahne unterrühren. Das Mehl und das Backpulver mischen,sieben und unterheben. Teig auf ein gefettetes Backblech streichen.

• 2.Im Backofen bei 175 Grad 20-25 Min. backen,herausnehmen und auskühlen lassen. Denn Schmand mit dem restlichen Zucker und dem Soßenpulver verrühren. Die Erdbeeren werden halbiert,und die gut abgetropften Aprikosen in Spalten geschnitten.

• 3.Schmandmasse auf den Teig geben und glatt streichen. Denn Kuchen in Stücke schneiden,jedes Kuchenstück mit Erdbeere und Aprikosen belegen. Himmbeergelee in einem Topf erwärmen und über dem Obst verteilen.Gut auskühlen lassen. Mit gehackten Pistazien bestreuen.

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  Rezept von c****r
  vom 22.01.2012