Rührei mit Räuchlachs
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eier | 8 frische |
| Sojasoße | 2 eßl |
| Salz,Pfeffer | etwas |
| Chilischote f.gehackt | 1 rote |
| Räucherlachs | 300 g |
| Frühlingszwiebeln | 4 |
| Petersilie | 1 Bd |
| Chiliöl | 2 Eßl |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)899 (215)
Eiweiß11,9 g
Kohlenhydrate27,5 g
Fett6,2 g
Zubereitung
1. Eier mit Salz,Sojasoße,Chili und Pfeffer schaumig aufschlagen
2. Lachs fein würfeln,Frühlingszwiebel in freine Ringe schneiden,Petersilie hacken.
3. Öl erhitzen und Frühlingszwiebeln darin anbraten,Lachswürfel zugeben +Eiermischung darüber gießen.
4. So0lange garen bis die Eimasse zu stocken beginnt,dann Ei an den Rand schieben
5. Rührei mit Petersilie bestreut servieren.
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vom
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