Name: Putenfleischröllchen im Speckmantel
Total time: 40 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 gr. frische Champignons; 2 mittelgroße Zwiebeln; 20 gr. Butter; 2 Bund glatte Petersilie; 8 dünne Scheiben Putenbrustfilet a ca.130 gr.; 8 Scheiben nicht zu dünn geschnittener durchwachsener Speck; 30 gr. Butterschmalz; Liter Weißwein; 5 EL süße Sahne; Salz,Pfeffer aus der Mühle

Putenfleischröllchen im Speckmantel

40 Minleicht

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 8 Personen


frische Champignons	500 gr.
mittelgroße Zwiebeln	2
Butter	20 gr.
glatte Petersilie	2 Bund
dünne Scheiben Putenbrustfilet a ca.130 gr.	8
nicht zu dünn geschnittener durchwachsener Speck	8 Scheiben
Butterschmalz	30 gr.
Weißwein	⅛ Liter
süße Sahne	5 EL
Salz,Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden.Zwiebeln schälen,fein würfeln und in der Butter glasig dünsten.Champignons zugeben und so lange schmoren,bis die Flüssigkeit verdampft ist. Petersilie fein hacken und untermischen.Pilzfüllung mit Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken.
2.Fleischscheiben ausbreiten,mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Füllung bestreichen,dann zusammenrollen.Jede Rolle mit einer Speckscheibe umwickeln,Röllchen mit Holzspießchen zusammenstecken.Butterschmalz im Schmortopf erhitzen.Röllchen darin rundherum goldbraun anbraten.Weißwein zugießen.
3.Zugedeckt 15-20 Min.schmoren.Sauce mit Sahne binden.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von k****1
vom 21.01.2012

Auch lecker

Kommentare zu „Putenfleischröllchen im Speckmantel“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich