Tomatensuppe mir Reis und Basilikum

Zubereitung

• 1.Reis noch Packungs- Beschreibung im kochenden Salzwasser garen. Margarine in einen höheren Tiegel erhitzen, den gewürfelten Schinken und die klein geschnittenen Zwiebeln darin anbraten.

• 2.Geschälte Tomaten dazugeben und ca. 3/ 4 Liter Wasser mit aufgießen. Alles kurz köcheln lassen und mit den Gewürzen abschmecken. (Zucker und Essig sowie Chili nach Geschmack zugeben)

• 3.Den Tiegel mit der Tomatensuppe vom Feuer nehmen, Creme Fraiche und den klein geschnittenen Basilikum in die Suppe geben.

• 4.Gegarten Reis aus dem Kochbeutel nehmen und in die Tomatensuppe geben. Alles noch mal kurz durchrühren und dann kann auch schon angerichtet werden.

• 5.Ein paar ganze Basilikum Blätter zur Garnierung oben drauf und GUTEN APPETIT.

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  Rezept von M****2
  vom 21.01.2012

  
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