Bohnen-Paprika-Topf

Zubereitung

• 1.Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Paprika waschen, halbieren, Kernhaus herausnehmen und mit einem Sparschäler die Haut abschälen und in Streifen schneiden.

  2.Kassler in kleinere Würfel schneiden

  3.Tomaten waschen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und würfeln.

  4.Öl in einer Pfanne erhitzen, Lauchzwiebeln und Kasselr anbraten und mit der Brühe ablöschen

  5.Paprika, Tomaten und die angetauten Bohnen hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

  6.Creme Fraiche mit etwas Brühe und der Speisestärke verrühren und unter das Gemüse ziehen. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzig abschmecken.

  7.Mit 2 EL gehacktem Petersilie bestreuen.

  8.Dazu habe ich schwäbische Hefeknöpfla mit Röstzwiebel serviert.

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  Rezept von B****e
  vom 16.01.2012

  
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