1.Den Sellerie würfelig schneiden.

2.Zucker in heißer Butter karamellisieren. Die Selleriewürfel hinzugeben und kräftig umrühren.

3.Mit Weißwein ablöschen und sehr kräftig würzen. Ca. 30 Minuten leise köcheln lassen. Der Sellerie sollte noch etwas Biss haben.

4.Diese Geschmackskomposition ist ungewöhnlich, aber pikant. Sie wird unter Sellerie - Freunden sicher Liebhaber finden.