Die Matjesfilets vorsichitg mit Wasser abspülen und abtropfen lassen. Die Zwiebel, den Apfel und die Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten in eine verschließbare Schüssel geben und mit der Sahne übergießen. (Es sollte alles bedeckt sein). Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Dazu passen Pellkartoffeln! Gutes Gelingen!