Kann ich etwas aus Oma`s Rezeptbuch anbieten oder Kasseler an Möhren.

Zubereitung

• Vor - und Zubereitung von Oma`s Gericht

  1. Den Backofen auf 200 Grad Ober und Unterhitze,Umluftbackofen auf 180 Grad vorheizen

• 2. Zwiebel abziehen und würfeln.Kasseler,Zwiebeln und 100 ml Wasser in einem Bräter geben.Mit Salz und Pfeffer würzen.Dann zugedeckt ca. 15 Min. schmoren.

• 3. Zwischenzeitlich Möhren putzen und in mundgerechte Stücke schneiden,zum Fleisch geben und weitere 20 Min. garen.

• 4. Danach den Deckel entfernen und weitere 15 Min. braun werden lassen.Jetzt wird das Kasseler aus dem Bräter genommen und warmstellen.

• 5. Rinderbrühe und Malzbier zum Bratensatz gießen,aufkochen lassen.Mehl mit etwas Wasser verrühren,den Bratensatz damit binden und ca. 2 Min. köcheln lassen.

• 6. Creme Fraiche unterrühren,mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss die Kräuter zugeben.

• 7. Kasseler in 4 Scheiben schneiden und zusammen mit den geschmorten Möhren,Malzbiersoße und Kartoffelstampf oder Salzkartoffeln anrichten.Dazu schmeckt noch ein Salat.Guten Appetit

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  Rezept von Eintopfkasper
  vom 29.12.2011

  
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