Name: Kartoffelflammkuchen mit Balsamicozwiebeln
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Packung frischer Flammkuchenteig aus dem Kühlregal; 300 g festkochende Kartoffeln; 3 rote Zwiebeln; 1 TL Thymian; 1 EL Olivenöl; 2 EL brauner Zucker; 4 EL Balsamico-Essig dunkel; 125 g Schmand; 50 g Crème fraîche; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Kartoffelflammkuchen mit Balsamicozwiebeln

35 Minleicht

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Kartoffelflammkuchen mit Balsamicozwiebeln - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


frischer Flammkuchenteig aus dem Kühlregal	1 Packung
festkochende Kartoffeln	300 g
rote Zwiebeln	3
Thymian	1 TL
Olivenöl	1 EL
brauner Zucker	2 EL
Balsamico-Essig dunkel	4 EL
Schmand	125 g
Crème fraîche	50 g
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Kartoffeln waschen, in ganz dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin 2–3 Minuten braten. Zucker zugeben, darin karamellisieren, mit Essig ablöschen, aufkochen. Thymian unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2.Schmand und Crème fraîche verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Flammkuchenteig aus der Packung nehmen und mit dem Backpapier direkt auf einem Backblech entrollen. Teig mit Creme bestreichen, mit Kartoffeln und Zwiebeln belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C ca. 15-20 Minuten backen. Flammkuchen herausnehmen, in Stücke schneiden
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Rezept von Anni2000
vom 24.12.2011

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