Gemüsetopf

leicht
( 10 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
kleine Zucchini 3
Paprikaschoten ( rot, gelb und grün ) 3
große Zwiebeln 3
Scheiben Leberkäse ( ca. 300 g ) 3
Tomaten 3
Kochsahne 200 g
Sahne Schmelzkäse 200 g
Butterfett oder Pfannenbutter 1 EL
Pfeffer 0,5 TL
Salz 1 TL
Tomatensoßenpulver 2 TL
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
58 (14)
Eiweiß
0,5 g
Kohlenhydrate
2,6 g
Fett
0,2 g

Zubereitung

Zucchini, Paprika, putzen, waschen und würfeln. Zwiebeln schälen und klein würfeln. Leberkäse in Würfel schneiden. Tomaten abbrühen, abschrecken, enthäuten und in Stücke schneiden. Alles ( Zucchini, Paprikaschoten, Zwiebeln, Tomaten und Leberkäse ) in einer hohen beschichteten Pfanne in heißem Butterfett oder Pfannenbutter ( 1 EL ) anschmoren. Anschließend Kochsahne, Schmelzkäse und Pfeffer ( ½ TL )und Salz ( 1TL ) zugeben und alles ca. 20-30 Minuten bei halb geschlossenem Deckel und kleiner Flamme garen lassen. Anschließend mit Tomatensoßenpulver ( 2 TL ) binden. Mit Reis oder Brot servieren.

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