Oliven-Kartoffel-Ragout

Name: Oliven Kartoffel Ragout - einfach - 77 kcal/100g
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 g Kartoffeln fest; Salz; 15 Oliven grün guter Qualität ohne Stein; 15 Oliven schwarz guter Qualität ohne Stein; 2 ½ Tomaten reif; 3 EL Olivenöl; Pfeffer; ½ Bund Petersilie glatt

einfach

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Zutaten für 8 Personen


Kartoffeln fest	800 g
Salz	etwas
Oliven grün guter Qualität ohne Stein	15
Oliven schwarz guter Qualität ohne Stein	15
Tomaten reif	2 ½
Olivenöl	3 EL
Pfeffer	etwas
Petersilie glatt	½ Bund

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Die Kartoffeln waschen und schälen, anschließend würfeln und in Olivenöl anbraten. Die Oliven zerdrücken. Tomaten vierteln entkernen und in Würfel schneiden.
2. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Tomaten dazugeben und kurz anbraten. Salzen und pfeffern und die Oliven dazugeben.
3. Petersilie kleinschneiden und mit den Kartoffeln, Tomaten und Oliven mischen und servieren.
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Rezept von S****t n****t g****'
vom 17.03.2008

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