Sonstiges: Zuckermandeln

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Sonstiges: Zuckermandeln - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Zucker100 g
Bourbon-Vanillezucker1 Päckchen
Wasser50 ml
Mandeln100 g
Öl1 TL
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Zucker, Vanillezucker und Wasser in eine beschichtete Pfanne geben.

    2. Unter Rühren erhitzen, bis der Zucker sich gelöst hat.

    3. Nun die Mandeln dazugeben.

    4. Solange erhitzen, bis eine dickflüssige Masse entstanden ist, dabei ständig umrühren.

    5. Ein Backblech oder eine Silikon-Matte mit Öl einpinseln.

    6. Darauf die Mandeln gießen, dabei darauf achten, dass sie einzeln liegen.

    7. Abkühlen lassen und dann wegknabbern. :-)

    8. PS: Ich habe die Mischung bei mittlerer Temperatur erhitzt. Umso heißer man es erhitzt, desto mehr wird die Zuckermasse karamelisiert.

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