Gratinierter Ziegenkäse mit Honigzwiebeln
einfach
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Walnusskerne | 1 EL |
| Kirschtomaten | 100 g |
| Schalotten oder kleine Zwiebeln | 300 g |
| Öl | 2 EL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Wald- mit Blütenhonig, z.B. Flotte Biene | 3 EL |
| weißer Balsamico-Essig | 4 EL |
| Ziegen-Frischkäserolle, ca. 5 cm Durchmesser | 250 g |
| einige rosa Beeren, pfefferähnliches Gewürz | etwas |
| evtl. Thymian und schwarze Oliven zum Garnieren | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)559 (134)
Eiweiß4,7 g
Kohlenhydrate23,6 g
Fett1,9 g
Zubereitung
1. Nüsse grob hacken. Tomaten waschen. Zwiebeln schälen, evtl. halbieren und im heißen Öl goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Honig, Essig und 200 ml Wasser einrühren, aufkochen. Zunächst ca. 7 Minuten offen köcheln. Tomaten zufügen und ca. 5 Minuten weiterköcheln. Abschmecken.
2. Ziegenkäse in 6-9 Scheiben schneiden. Nebeneinander in eine Auflaufform legen. Unter dem vorgeheizten Grill oder auf höchster Stufe im Backofen goldbraun gratinieren. Mit 1-2 EL Honig beträufeln und mit rosa Beeren und Nüssen bestreuen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von M****y
vom
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