Caipi-Plätzchen

1 Stdeinfach
Caipi-Plätzchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 30 Personen
Mehl 405160 gr.
Butter kalt100 gr.
Zucker60 gr.
Salz1 Prise
Eigelb1
Limettenschale gehobelt1
Limettensaft2 Stk.
Limettenzesten2 Stk.
Puderzucker75 gr.
Cachaca - Pitu o.ä.2 El
brauner Zucker etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Mehl, Butter, Zucker, Salz und Eidotter zusammen mit 1 EL kaltem Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Limettenschalenhobel in den Teig einarbeiten. In Folie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank zum Ruhen geben.

    2. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig 1/2 cm dick ausrollen und beliebige Formen ausstechen. Ofen auf 175 Grad O./Unterhitze vorheizen und die Kekse auf einem mit Backpapier belegtem Blech ca. 8 - 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.

    3. Puderzucker mit Cachasa und Limettensaft verrühren und die Kekse damit bestreichen. Mit Limettenzesten und braunem Zucker dekorieren.

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