Ofenkartoffeln mit Lachs

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln 30 min in Salzwasser kochen abgiesen, abkühlen lassen und die kartoffeln die längs halbieren, nit einen Teelöffeletwas aushöhlen und die Kartoffelmasse zur seite stellen. Die Frühlingszwiebeln putzen , waschen und in 1cm lange Ringe schneiden,Lachsfilet waschen abtupfen und mit Zitronensaft betreufeln, in kleine Würfel schneiden und mit der Kartoffelmasse, Frühlingszwiebeln und den Senf verrühren den Knoblauch und Basilikum dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Masse nun in die Kartoffelhälften füllen und in einen Auflaufform setzen(geht auch ein geoeltes Backblech)Den Ofen auf 170° Umluft vorheizen, den Sauerrahm mit Dill verrühren und mit einen EL über die Kartoffeln geben und im Ofen 25 min backen.

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  Rezept von frisco323
  vom 04.10.2008