Spaghetti mit Thuno

Zubereitung

• 1. Ein Blick in die Vorräte der kleinen Hölle *schmunzel* ... ein bisschen Kreation und fertig ist ein einfaches Gericht ...

• Als erstes...

  2. ...putze ich den Lauch, wasche ihn gründlich und schneide ihn in ca. 5 mm dicke Scheiben. Der Knoblauch wird von seiner Haut befreit und nur zerdrückt. Die Paprikaschoten habe ich ebenfalls gewaschen, vom Kerngehäuse befreit und dann in mundgerechte Stückchen geschnitten. Die grüne Chillischote...meine war sehr scharf...waschen und die Kerne und weißen Häutchen entfernen und in Streifen schneiden. Damit sind die Vorarbeiten schon erledigt.

• Jetzt...

  3. ...gebe ich einen Löffel Öl in eine entsprechend große Pfanne, erhitze dieses und brate dann die Schinkenwürfelchen kräftig darin an. Die Lauchscheiben nun hinzufügen und mit bruzeln ;o))) ...sie dürfen ein bisschen Farbe bekommen. Bereits jetzt salze und pfeffere ich den Lauch etwas. Es bildet sich ein wenig Flüssigkeit, in der ich ihn etwas schmoren lasse.

  4. Nun trifft der Thuno auf den Lauch...ich habe ihn ein klein wenig mit der Gabel zerkleinert, bevor ich ihn in die Pfanne gegeben habe. Alles gut mit einander vermengen. Die pürierten sowie die Pizzatomaten kommen jetzt gemeinsam mit dem Knoblauch und der Chilli ebenfalls in die Pfanne. Wieder alles vermengen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker abschmecken.

  5. Das Ganze darf jetzt bei geringer Hitze abgedeckt ca. 20 Minuten leicht köcheln. Jetzt erst gebe ich die Paprikaschoten hinzu und lasse alles weitere 10 min. köcheln, damit behalten sie Biss...wir mögen das gern so ;o)))

• In dieser Zeit...

  6. ...kümmere ich mich um die Spaghetti. Sie werden in Salzwasser bissfest gegart, über einem Nudelsieb abgegossen und sofort auf den Tellern angerichtet. Die nochmals abgeschmeckte Thuno -Soße oben drauf...und geniessen. Wer es mag, kann noch etwas frisch geriebenen Grana Padano auf die Pasta geben.

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  Rezept von Kuechenteufelchen
  vom 06.12.2011

  
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