Peterlis Hackbraten

Zubereitung

• 1. So dann wollen wir mahl : Zuerst die Paprika , Zwiebeln und den Knoblauch rüsten mit einem feinen Hobel in eine geeignete Schale , Schüssel , die Champignons sollten da auch noch rein . Jetzt den Rotwein und denn Essig zugiesen und abdeken . Einen Tag ziehen lassen . Und jetzt der Tag danach : Das Toastbrot für ca.5 min.in den Backofen bis es ein bischen mehr als Goldgelb ist , dann rausnemen zerbrechen und in den Mixer und schön klein haken in eine Schale geben danach das eingelegte vom vortag auch in denn Mixer und Klein machen . Fleisch in eine grosse Schüssel und der ganze rest der zutaten rein alles gut vermischen , wenn die ganze masse noch ein bischen zu laberig ist nur ein bischen mehl rein . dann in Alufolie eine schöne rolle formen und für ca. 30 min. in den Kühlschrank . Nach den 30 min . Alufolie weg und in einer Bratpfanne stark anbraten . Die Sauce : Butter in eine Pfanne Auslassen Mehl unter Rühren und Braun werden lassen mit Wasser ablöschen wenn die Sauce am binden ist Senf + Tomatenpü rein mit Salz und Pfeffer abschmecken . Den Hackbraten aus der Bratpfanne und in eine Auflauf Form füe ca, 1,1/5 Stunden in den Backofen . Beilage : Bandnudeln und einen Salat

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  Rezept von e****e
  vom 05.12.2011

  
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