Heiße Zwiebelsoße

20 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Anbraten in einer großen Pfanne, bräunen:
Zwiebeln weiß, geschnitten in Ringe8 Stück
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten in Röllchen4 Stück
frische Petersilie gehackt1 EL
Schinkenspeckwürfel1 EL
Suppenwürze1 TL
Sonnenblumenkerne1 EL
Butter3 EL
Paprika Gewürz1 TL
Pfeffer bunt2 Msp
Salz1 Msp
Ablöschen:
Gemüsebrühe / Fond / Kochflüssigkeit0,20 l
Sahne⅛ l
Ggf. Binden:
Speisestärke oder mehr1 EL
Weizenmehl1 TL
Weißwein / Rotwein4 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • Zubereitung:

    1. Zwiebeln scharf anbraten mit den Schinkenwürfeln und der Petersilie, bis leichte Bräune eintritt, die Suppenwürze und die Kerne und die Würzung zum Schluß daraufgeben. Schnell ablöschen mit der Gemüsebrühe und der Sahne. Das Binden der Soße mit Wein, Stärke und Mehl als Schwitze kalt anrühren mit eingießen.

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