Wirsing

Hausmannskost mit Kartoffeln und Bratwurst

von Linus1963
Wirsing - Rezept
   FÜR 4 PERSONEN
1,5 Kg
Wirsing
1
Zwiebel
etwas Gemüsebrühe
Mehl
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
1
Vom Wirsing die äußeren Blätter entfernen. Kohl vierteln und in feine Streifen schneiden. Kurz abbrausen und abtropfen lassen. Fett in einem großen Topf erhitzen und die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel darin glasig dünsten. Kohl zufügen und mit etwas Gemüsebrühe ablöschen. Auf kleiner Flamme so lange garen, bis die gewünschte Bissfähigkeit erreicht ist. Mein Sohn mag es leider immer ziemlich "durch".
2
Kohl mit etwas Mehl bestäuben und die Gemüsebrühe damit etwas binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wir hatten dazu Salzkartoffeln und Bratwurst.