Zutaten
Zutaten für 4 Personen
| Scampi, ohne Schwanz | 150 Gramm |
| Zucchini, geschælt + gewuerfelt | 1 |
| Aubergine gewuerfelt | 1 |
| Paprika gelb, gewuerfelt | 1 |
| Paprika orange, gewuerfelt | 1 |
| Tomaten, gewuerfelt | 2 |
| Zwiebel, gewuerfelt | 1 |
| Knoblauchzehe, gehackt | 1 |
| Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano, Basilikum | etwas |
Zubereitung
1.Zwiebel, Zucchini, Aubergine, Paprika & Tomaten im Øl ca. 5 - 7 min. anbraten.
2.In einer zweiten Pfanne Knoblauch & Scampi ca. 5 min. anbraten & zu dem Gemuese geben.
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