Name: Käserahmsuppe mit Paprika und Spätzle
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 g Spätzle; ½ TL Salz, jodiert; ½ l Wasser; l Gemüsebrühe; 1 Stück Schalotte, gewürfelt und gebräunt; ½ Stück Paprikaschote frisch, gewürfelt und gebräunt; 2 TL Butter; 125 g Creme Schmand; 3 Scheiben Gouda gerieben; 1 Scheibe Schmelzkäse; 2 Prisen Paprika edelsüß; 1 TL Pfeffer grün, Beeren; l Milch

Käserahmsuppe mit Paprika und Spätzle

20 Minleicht

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Käserahmsuppe mit Paprika und Spätzle - Rezept

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Zutaten für 2 Personen

Spätzlenudeln:
Spätzle	300 g
Salz, jodiert	½ TL
Wasser	½ l

Käserahmsuppe:
Gemüsebrühe	0,40 l
Schalotte, gewürfelt und gebräunt	1 Stück
Paprikaschote frisch, gewürfelt und gebräunt	½ Stück
Butter	2 TL
Creme Schmand	125 g
Gouda gerieben	3 Scheiben
Schmelzkäse	1 Scheibe
Paprika edelsüß	2 Prisen
Pfeffer grün, Beeren	1 TL
Milch	0,10 l

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

Zubereitung:
1.Im Salzwasser die Spätzle "aldente" kochen. Für die Käsesuppe die Brühe in einem 3 l Topf aufsetzen, Schalotten und Paprikastreifen mit einer beschichteten Pfanne anschmoren und Schmand und geschnittenen Käse zusetzen und stetig dabei umrühren, bis alles geschmolzen ist. Sollte die Suppe zu dick werden noch bis zu 100 ml Milch zugeben und wieder stets rühren.
2.Heiß servieren und Würzen. Dazu reicht man belegtes Brot oder Canapees und trockenen Weißwein. Paßt gut zu Salat und gegrilltem. Das absolute Partyessen. Guten Appetit.
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Rezept von Kochecke48
vom 24.11.2011

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Käserahmsuppe mit Paprika und Spätzle